Unsere edlen Brände entstehen in reiner Handarbeit. Bitte bestätige, dass du volljährig bist.
Schade — komm gerne wieder, sobald du volljährig bist.
Alkohol ab 18 Jahren. Bitte genieße verantwortungsvoll.
Unsere Brennerei sitzt in einer historischen Backsteinhalle mitten in Lübeck. Hier entstehen Gin, Navy Strength und Aquavit — in kleinen Chargen, von Hand.
In einer historischen Werfthalle — zwischen Kaffeeröstern und Bierbrauern — ist 2023 Burning Bricks entstanden. Kein Industriebetrieb, sondern eine kleine Manufaktur, in der jede Charge von Hand gebrannt, verkostet und freigegeben wird.
Der Name ist Programm: Gebrannt wird auf einem alten Werftgelände, der Kulturwerft Gollan, in einer Halle aus rotem Backstein — dem Baustoff, der Lübecks Altstadt seit der Hansezeit prägt. Wir verstehen uns als urbane Brennerei, die Handwerk, Geduld und norddeutschen Eigensinn in jede Flasche bringt — vom Mazerieren der Botanicals bis zum handnummerierten Etikett.
Unsere kupferne 128-l-Brennblase stammt vom Familienbetrieb Müller aus dem Schwarzwald. Kupfer bindet unerwünschte Noten und macht das Destillat weich und sauber. Langsame Läufe, handverlesene Botanicals und viel Geduld — so entsteht jeder Tropfen. Nur das Herzstück des Brands kommt in die Flasche; Vor- und Nachlauf trennen wir konsequent ab.
Wir öffnen nur zu Tastings und Terminen — inklusive Blick in die Brennkammer.
